Natríumalginat

 

Natríumalginat, einnig þekkt sem algín eða algínsýrunatríumsalt, er náttúrulega anjónísk fjölsykra. Það er fyrst og fremst unnið úr frumuveggjum brúnþörunga (eins og þara og risastóra) og er einn af algengustu byggingarhlutum þangs. Sameindir þess eru samsettar úr tveimur einliðum, -D-mannúrónsýru og -L-gúlúrónsýru, tengdar með 1,4-glýkósíðtengjum.

Sameindaformúla: (C6H7O6Na)n

CAS NO.: 9005-38-3

 

 

Mörg notkun algínats er byggð á eftirfarandi lykileinkennum

 

Getu til að-mynda hlaup: Þetta er mikilvægasta eign þess. Þegar algínatlausn kemst í snertingu viðtvígildar katjónir(oftastkalsíumjónir Ca²⁺), á sér stað hröð jónísk víxltenging-, sem myndar hitafræðilega óafturkræft hlaup með þrívíddar netkerfisbyggingu. Þetta ferli er milt, hratt og fer venjulega fram við stofuhita.

 

Þykkjandi og stöðugleikaáhrif: Sem vatnssækið kvoðuefni getur það aukið seigju vatnslausna verulega og virkað sem fleyti og froðustöðugleiki.

 

Myndunargeta-kvikmynda: Það getur myndað sveigjanlegar, gagnsæjar filmur.

 

Lífsamrýmanleiki og öryggi: Það er ó-eitrað, lífbrjótanlegt og almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS), mikið notað á matvæla- og lyfjasviðum.

 

PH næmi: Við súr skilyrði (lágt pH) gengst algínat undir prótónun, eykur seigju eða fellur jafnvel út; það helst stöðugt við basískar aðstæður.

 

 

Matvælaiðnaður (almennt notað sem matvælaaukefni E401)

• Hlaupaður matur:Framleiðsla á tilbúnum marglyttum, eftirréttargelum og kúlugerð (td „bragðsprengjum“ eða „kavíar“ í sameindamatarfræði).
• Þykkingar- og stöðugleikaefni:Notað í ís (til að hindra vöxt ískristalla), jógúrt, sósur og dressingar til að bæta áferð og stöðugleika.
• Vökvasöfnunarefni:Bætt við brauð og pasta til að halda raka og lengja geymsluþol.

 

Lyfjafræði og líftækni

• Sáraklæðningar:Kalsíumalgínat umbúðir gleypa sársvökva og mynda mjúkt, rakt hlaup sem stuðlar að lækningu og gerir kleift að fjarlægja ekki-áverka.
• Lyfjasending:Mikið notað sem fylki fyrir lyfjagjöf með stýrðri-losun, sérstaklega fyrir-miðaða gjöf í ristli vegna stöðugleika þess í magasýru og leysni í þarmavökva.
• Frumuhjúpun og vefjaverkfræði:Væg, jóna-framkölluð hlaup þess er tilvalin til að fanga lifandi frumur, prótein eða lyf. Það er lykilefni fyrir lífblek í þrívíddarlífprentun og vefjum.

 

Önnur iðnaðarnotkun

• Textílprentun:Virkar sem þykkingarefni í efnisprentlím.
• Persónuleg umhirða og snyrtivörur:Notað í tannkrem, andlitsgrímur og krem ​​sem hleypiefni og stöðugleikaefni.
• Umhverfismál:Notað sem aðsogsefni fyrir þungmálmjónir í skólphreinsun.

 

 

Natríumalgínat	Möskva	Seigja	Standard	Umsókn
Iðnaðareinkunn	30-200 mesh	1% 10-4000 cps	SC/T3401-2006	Deyja, suðu, vatnsmeðferð
Matarflokkur	30-200 mesh	1% 10-40000 cps	GB1886.243-2016	Kjötvara, Bionic matur, bakarí, mjólkurvörur, drykkur
Lyfjafræðileg einkunn	30-200 mesh	10% 300-700 cps	CP2015/EP9.0/USP40/BP	Húðun, munnfjöðrun
		1% 10-1500 cps		Læknisklæðnaður